幸典咖啡招商-湖北幸典餐饮

现磨咖啡是指在制作咖啡时，现场磨碎咖啡豆，由此获得新鲜、香浓的咖啡粉。而冲泡咖啡则是使用预先磨好的咖啡豆，将其置入咖啡机或手动冲泡器中，制作完成后得到的则是已过时、已经被氧化的豆粉。

现磨咖啡相比于冲泡咖啡，优点非常明显。

**，现磨的咖啡能够保持风味、香气和浓度的高水平，因为所有的香气和风味都被包裹在咖啡豆中，并随着磨碎豆子时释放出来。

其次，现磨的咖啡可以根据个人口感自由调整，因为磨豆的精度和时间可以影响到咖啡的口感。比如咖啡的酸度、甜度和苦味都可以依据个人偏好调整，尝试出适合自己口感的咖啡。

然后，现磨咖啡也更加健康，因为磨碎的咖啡豆不会像磨好的豆子那样被长期暴露在空气中，幸典咖啡招商，失去新鲜度。咖啡豆新鲜度越高，那么其中的营养成分和多酚类物质就会越多，更有利于我们的健康。

总之，现磨咖啡与预先磨好的冲泡咖啡还是有很大区别的。如果你想要好的咖啡口感和健康的咖啡体验，那就不要惜粉弃磨，现场磨碎咖啡豆吧！

室温保存咖啡豆的方法

1、放在凉爽干燥的地方

不管使用袋装还是罐装的咖啡豆，都需放在凉爽干燥的地方。因为高温*挥发掉咖啡的香气与咖啡豆内部的优良物质，而潮湿更会*改变咖啡的风味。

2、使用单向排气阀铝箔袋

烘培完成的咖啡豆，用铝箔袋密封包装起来，可避免咖啡豆与光线及空气的接触而导致香味*散发及或产生化学变化产生变酸变味。烘培后的咖啡豆会自然散发出二氧化碳，如积留在包装袋内会影响咖啡豆品质，而袋子上的“单向排气阀”能让袋内多馀气体排出。

3、善用二氧化碳的比重

就气体而言，二氧化碳的比重要与空气。因此，在同一个密闭空间里，二氧化碳沉淀在底部，而空气则会漂浮在上层。明白这个道理之后，在选择容器或包装袋时，就能判断出它的实用性。

4、使用直立型密封罐

以此推理，新鲜咖啡豆所释放出的二氧化碳会存留在容器的底部，形成抗l氧化层，借以保护咖啡豆;并且，容器要能直立放置，以防止罐内或袋内的二氧化碳流失。由此可见，直立式、瘦高型且开口向上的容器较适合用来保存咖啡豆。

5、使用长勺捞取咖啡豆

二氧化碳比重较空气高，一次会沉积在容器的底部。当拿取咖啡豆时，切记用倒的，否则容器里的二氧化碳将会被倒掉，再生势必越来越难。建议正确的做法应该是使用长勺，伸到容器底部捞取豆子，如此才不致于使二氧化碳**流失。

泡咖啡先放水还是先放咖啡

泡咖啡时先放咖啡更好，因为这样能够更快的冲泡开咖啡，释放咖啡的香味的内质，先放水的话大部分咖啡会凝固在水面，搅拌不及时会相互结块，更加难以溶解，使咖啡的口味变淡。

冲泡速溶型的粉末状咖啡时，可以先倒入少部分的热水，将粉末*搅匀之后，再倒入剩余的热水，如果是较粗的黑咖啡，在注满热水后需要不停的使用汤匙搅拌，避免喝到杯底味道变得苦涩。

一般情况下速溶咖啡能够保存18个月以内，咖啡豆或者粗加工的咖啡产品能够保存24个月以内，但咖啡通常在经过焙火之后开始，三个月以内的时间是咖啡风味zui好的时间段，之后会不可避免的不断散失香气。