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现磨咖啡的味道

对于喝现磨咖啡的人来说，他们可以品尝到咖啡的三种香气——干香、湿香、咖啡液的味道。

制作咖啡时，将烘焙好的咖啡豆研磨成咖啡粉的过程中，咖啡会散发出浓郁的香气，这种香味对于咖啡爱好者来说是一种较大的享受，这个香味就叫做咖啡的“干香”。

咖啡在冲煮的时候，也就是当咖啡粉与水接触之后，幸典咖啡融资，释放出来的香气，称为“湿香”。

还有一种香气，就是咖啡液体的味道。现磨咖啡，尤其是手冲咖啡的味道会比较丰富，带着咖啡豆诸多的风味，比如花香味、果酸味、柑橘味、坚果味等，不同的咖啡有不同的风味，这也是吸引咖啡爱好者的地方。

制作现磨咖啡有多种方法，常见的有浸泡式、煎煮法、蒸气加压法和冰滴法，每种方法都有其特有的口感和特点。其中，浸泡式和煎煮法是常见的两种方法。

浸泡式方法类似于泡茶，将咖啡粉放入水中浸泡一定时间，让咖啡粉中的物质溶出。为了提高咖啡的口感，可以在浸泡时使用热水，并在水中加入适量的牛奶、糖或蜂蜜等调味品。

煎煮法是将咖啡粉放入水中煮沸，然后再根据个人口味加入适量的牛奶、糖或蜂蜜等调味品。在煎煮时，需要用小火慢慢煮，并不断搅拌以避免粘锅。

无论是哪种方法，磨豆的粗细、水温、萃取时间等因素都会影响咖啡的口感和风味。磨豆的粗细会影响咖啡粉的表面积，进而影响萃取率，水温越高越能带出咖啡粉里的物质，但过高的水温会破坏咖啡的香气和风味，萃取时间也需要掌握得当，过长或过短都会影响咖啡的口感。

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