幸典咖啡融资-幸典餐饮

现磨咖啡指的是将咖啡豆磨成粉以水冲煮，这个过程一般需要借助相应的咖啡器具来萃取，也就是我们说的“煮咖啡”。

煮咖啡的工具有很多，比如咖啡机、手冲、法压壶、虹吸壶等。

现磨咖啡其实从名字上我们就可以看出来，就是在萃取之前才将咖啡豆磨成粉。咖啡豆在经过烘焙之后，非常*与空气发生氧化反应，可以说从烘焙出炉的那一刻起，它的风味就在散失，而磨成粉的咖啡豆，表面积大大增加，更加速了与空气的反应。

咖啡如何煮更好喝

1、选料

煮饮咖啡时使用咖啡豆更好，因为咖啡豆的保质期更高，并且香气和内质的流失也更慢，同时在选择咖啡豆的时候，**使用今年刚生产的咖啡豆，油脂含量更高，香气更加浓郁。

2、研磨

选择好合适的咖啡豆之后，取出适合自己的分量，将其研磨成粉，在研磨时咖啡粉越细并不代表口感越好，相反应当研磨至咖啡豆呈细小的颗粒更佳，冲饮口味浓郁醇厚。

3、煮饮

煮饮咖啡时以纯净水更好，自来水中的碱性物质较多，*对口感造成影响，幸典咖啡融资，水量的选择关乎口感的寡淡或浓醇，粉水比为1:15，将水煮开至90℃即可，高温会使咖啡口感变酸。

咖啡豆怎么保存？

1、烘培过的咖啡豆

烘培过的咖啡豆，需要注意避免受到空气中的氧化作用，使得咖啡豆中含有的油质劣化，如果温度、湿度、光线等发生了变化，会加速咖啡豆的变质，所以需要尽可能的放在密闭、低温、避光的地方。

2、未开封的咖啡豆

如果是未开封的咖啡豆建议放进冰箱里面，因为温度降低会减慢咖啡豆的氧化速度，适合保存于阴凉、通风良好的环境，温度适合于18°C-22°C。尽可能不要置于太干燥之处(湿度54%以下太干燥)。

3、已开封的咖啡豆

如果是已开封的咖啡豆需要用密闭的罐子或者使用专l用的密封条进行封存，然后将之放在阴凉干燥的地方保存即可。